Συνταγές

Ανακαλύψτε μια από τις πιο αγαπημένες ελληνικές συνταγές, γεμάτη αρώματα και αυθεντική γεύση! Οι γαρίδες σαγανάκι με Φέτα είναι το ιδανικό πιάτο για να μοιραστείτε με την παρέα σας, συνδυάζοντας τη φρεσκάδα της θάλασσας με την πλούσια νοστιμιά της Φέτας ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων. Ετοιμάστε το εύκολα και απολαύστε ένα μοναδικό αποτέλεσμα!

Υλικά 

• 25 μέτριες γαρίδες
• 4 ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά (καυτερή αν θέλετε), ψιλοκομμένη
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 60 ml ούζο
• 2 κ.σουπ. φρέσκος άνηθος η μαϊντανός, ψιλοκομμένος
• 200–250 γρ. Φέτα ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων σε κυβάκια
• ελαιόλαδο
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 πρέζα πάπρικα σε σκόνη
  
  Εκτέλεση
  

Καθαρίστε τις γαρίδες αφαιρώντας το κέλυφος και το εντεράκι τους. Κόψτε τις ντομάτες σε κυβάκια και αφήστε τες να στραγγίξουν για να μη βγάλουν πολλά υγρά.

Σε ένα τηγάνι ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά, αλάτι και πιπέρι και συνεχίστε για άλλο 1 λεπτό. Ρίξτε τις ντομάτες, σκεπάστε και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 5-10 λεπτά.

Σε δεύτερο τηγάνι, σοτάρετε τις γαρίδες με ελαιόλαδο για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά, αφού τις έχετε αλατοπιπερώσει. Σβήστε με ούζο και προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά, βάλτε τη φέτα από πάνω, σκεπάστε και αφήστε για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει ελαφρώς.

Τέλος, προσθέστε άνηθο ή μαϊντανό και σερβίρετε ζεστό με φρέσκο ψωμί και, αν θέλετε, λίγο ούζο