Συνταγές

Ένα δροσερό και απολαυστικό μιλφέιγ, με πλούσια κρέμα και την αγνή γεύση του Φρέσκου Γάλακτος Συνεταιρισμού Καλαβρύτων.

Υλικά

• 2 συσκευασίες μπισκότα τύπου crackers
• 1 λίτρο Φρέσκο Γάλα Συνεταιρισμού Καλαβρύτων
• 500 γρ. κρέμα γάλακτος
• 6 κρόκοι αυγών
• 120 γρ. ζάχαρη
• 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 60-70 γρ. κορν φλάουρ
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.σ. βούτυρο
• Κανέλα για το σερβίρισμα
• Ζάχαρη άχνη για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 800 γρ. Φρέσκο Γάλα Συνεταιρισμού Καλαβρύτων, τους κρόκους, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να δέσει η κρέμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε. Καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Βουτάμε τα μισά μπισκότα στο υπόλοιπο γάλα και τα στρώνουμε σε ταψί 22x33 εκ. Απλώνουμε από πάνω την κρέμα και καλύπτουμε με μία ακόμη στρώση μπισκότων, επίσης βουτηγμένων στο γάλα.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τις 3 κ.σ. άχνη μέχρι να γίνει σφιχτή σαντιγί και την απλώνουμε στην επιφάνεια.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για περίπου 5 ώρες. Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα, κανέλα και ζάχαρη άχνη.