Συνταγές

Η ψητή κολοκύθα με Φέτα ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων είναι ένας υπέροχος φθινοπωρινός συνδυασμός γεύσεων. Η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας συναντά την πλούσια, αλμυρή και ελαφρώς πικάντικη γεύση της Φέτας ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων, δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο, ιδανικό για κάθε τραπέζι.

Υλικά (για 4-5 μερίδες)

• 2 κιλά κολοκύθα (κομμένη σε φέτες με τη φλούδα, πάχους περίπου 1,5 εκ.)

• 1 ξερό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)

• 2 σκελίδες σκόρδο (κομμένες σε λεπτά φετάκια)

• 200 γρ. Φέτα ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων (χοντροθρυμματισμένη)

• 60 ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. καυτερή πάπρικα (ή νιφάδες τσίλι)

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Προαιρετικά: λίγο φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα (ή στους 200°C στις αντιστάσεις).

2. Απλώνουμε τις φέτες της κολοκύθας σε ένα μεγάλο ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτουμε ανάμεσά τους το κρεμμύδι και το σκόρδο.

3. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με την καυτερή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα τα υλικά.

4. Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα και να καραμελώσουν ελαφρώς τα κρεμμύδια.

5. Προσθέτουμε τη χοντροθρυμματισμένη Φέτα ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων τα τελευταία 5 λεπτά του ψησίματος, αφήνοντάς τη να μαλακώσει ελαφρώς και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

6. Σερβίρουμε το πιάτο ζεστό ή χλιαρό, ολοκληρώνοντας με λίγο φρέσκο θυμάρι ή ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Μικρό μυστικό: Η αυθεντική γεύση της Φέτας ΠΟΠ Συνεταιρισμού Καλαβρύτων δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα στη γλυκιά, ψητή κολοκύθα, απογειώνοντας ακόμη και τις πιο απλές συνταγές!